Zabaione

Ricette - Ricette varie

 zabaione con cannella

Durata 20 minuti

Ingredienti: 80 gr.di alcool a 95°; 150 gr. di marsala; 450 gr. di latte intero; 4 rossi d’uovo; 400 gr. di zucchero; 1 bastoncino di vaniglia.

Procedimento: amalgamate i rossi d’uovo con metà dello zucchero e sbatteteli con la frusta. Bollite il latte per circa 15 minuti a fuoco lentissimo con la vaniglia e lo zucchero rimasto. Appena il latte si sarà raffreddato mischiatelo alle uova dopo aver tolto la vaniglia. Miscelate bene il tutto ed unite il marsala e l’alcool. Imbottigliate e consumate subito agitando la bottiglia prima dell’uso.


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