Alchermes

Ricette - Ricette varie

Durata16 giorni

Ingredienti: 60 gr. di acqua di rose; 4 gr. di cocciniglia; 7 gr. di cannella in canna; 1 gr. di cannella; 1 gr. di garofano; 1 gr. di cardamomo; 1,5gr. di macis; 350 gr. di alcool a 95°; 280 gr di acqua; 350 gr. di zucchero.

Procedimento: mettete le spezie nell’alcool in un vaso per 15 giorni, aggiungendo due volte al giorno 180 gr. di acqua. Trascorso il tempo, aggiungete lo zucchero sciolto nell’acqua rimasta e lasciate in infusione ancora un giorno. Filtrate e miscelate con l’acqua di rose prima di imbottigliare.


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