Rosolio all'anice

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Durata qualche mese

Ingredienti: 50 gr. di semi d’anice verde; 1,5 kg. di zucchero; 1 litro d’acqua; 1 litro di alcool a 90°.

Procedimento: pestate i semi e metteteli in un barattolo ermetico, macerateli per 8 giorni nell’alcool. Filtrate, poi, e formate uno sciroppo a caldo con zucchero ed acqua, fate bollire per 4 minuti e lasciate raffreddare. Mescolatelo bene insieme al macerato filtrato e continuate a far macerare altri due giorni. Imbottigliate filtrando nuovamente se necessario ed aprite dopo qualche mese.


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