Rosolio

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Durata 40 giorni

Ingredienti: 100 gr.di petali di rose; 4 decalitri di alcool a 90°; 300 gr. di acqua; 300 gr. + 2 cucchiai di zucchero.

Procedimento: schiacciate i petali di rose con due cucchiai di zucchero. Mettete il composto in un vaso di vetro, copritelo con l’alcool, chiudete ermeticamente e lasciate in infusione per 10 giorni in un luogo fresco. Passato il tempo preparate lo sciroppo con 300 gr. di acqua e 300 gr. di zucchero lasciandolo bollire per alcuni minuti ed unitelo al composto di alcool e rose. Lasciate in infusione per 30 giorni, poi filtrate e imbottigliate.


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