Liquore di nocciole

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Durata 1 mese

Ingredienti: 25 noccioli di pesca; 25 noccioli di albicocca; 25 noccioli di mandorla; 25 noccioli di prugna; 10 gr. di coriandolo; 1 kg. di zucchero; 1,5 litro di acqua; 1 litro di alcool.

Procedimento: mettete in un barattolo i noccioli, l’alcool e il coriandolo e chiudete ermeticamente per un mese. Ponete il contenitore al sole fate macerare il tutto in modo tale da ottenere la fuoriuscita degli aromi dei noccioli. Il liquido avrà un colore ambrato dal sapore di mandorle. Quindi, preparate lo sciroppo a freddo con lo zucchero e l’acqua, versatelo nel barattolo, mescolate e filtrate. Possono essere utilizzati qualsiasi tipo di noccioli, in modo tale da variare l’aroma a vostro piacere.


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