Liquore di caffè

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Durata 5 giorni

Ingredienti: 100 gr.di caffè moka macinato; 250 gr. di alcool a 95°; 500 gr. di zucchero; 2 bacchette di vaniglia; acqua quanto basta.

Procedimento: lasciate stare la vaniglia nell’alcool, in un vaso ermetico, per 4 giorni. Fate un infuso con il caffè e l’acqua sino a quando si raggiungono i 500 gr., aggiungete lo zucchero poco alla volta mescolandolo bene. Filtrate la vaniglia ed aggiungete gli altri ingredienti. Fate riposare un giorno, filtrate ed imbottigliate. Consumate subito in piccole dosi.


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