Liquore cordiale

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Durata qualche mese

Ingredienti: 300 gr. di bacche di ginepro; 5 gr. di cannella; 10 gr. di semi di anice; 1,5 kg. di zucchero; ½ litro di acqua; 2 litri di alcool a 60°

Procedimento: macerate per 10 giorni le bacche di ginepro pestate nel mortaio e messe in un barattolo ermeticamente chiuso. Create uno sciroppo sciogliendo lo zucchero con l’acqua e fate raffreddare, unitelo nel barattolo, mescolate con una frusta e lasciate macerare per due giorni ancora, filtrate togliendo tutto il residuo. Aspettate qualche giorno ed imbottigliate. Lasciate invecchiare il liquore per qualche mese.


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