Liquore alle mandorle

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liquore alle mandorle

Durata 2 mesi

Ingredienti: 50 gr. di mandorle amare, 3 gr. di calamo; 1,5 gr. di macis; 1,5 gr. di chiodi di garofano; 1 gr. di coriandolo; 2 scorze d’arancia; 50 gr. di fiori d’arancio; 220 gr. di alcool a 95°; 350 gr. di zucchero; 500 gr. di acqua.

Procedimento: macinate le spezie nel mortaio e fatele macerare con l’alcool in un vaso ermetico, per una settimana, mescolando due volte al giorno. Aggiungete acqua, zucchero e filtrate. Mettete pure l’acqua di fiori d’arancio precedentemente preparata con 50 gr. di acqua calda e 10 gr. di petali di fiori di arancio freschi. Da bere tra 2 mesi.


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