Liquore alla camomilla

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Durata 2 mesi

Ingredienti: 30 gr. di camomilla romana; 2,5 gr. di menta piperita, 2 gr. di angelica; 1 gr. di rabarbaro; 1gr. di macis; 1 gr. di china; 300 gr. di alcool a 95°; 300 gr. di zucchero; 600 gr. di acqua.

Procedimento: spezzettate le droghe nel mortaio, aggiungete l’alcool, 100 gr. di acqua e fate macerare. Mescolate e chiudete, lasciando a riposo per una settimana. Fate sciogliere lo zucchero nell’acqua riscaldata a fuoco lento e mescolatelo con il macerato. Raffreddate il tutto e mescolategli ingredienti. Filtrate sino a che non ottenete un liquido limpido dal colore ambrato. Imbottigliate il liquore e consumatelo dopo 2 mesi.


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