Amaro di China

Ricette - Ricette Amari

Durata 47 giorni

Ingredienti: 200 gr. di corteccia di china, 50 gr. di corteccia di cacao; 120 gr. di scorza d’arancia grattugiata; 2 chiodi di garofano; 1,5 litro di alcool a 90°; 1 litro di vino bianco secco; 350 gr. di zucchero.

Procedimento: versate in un pentolino il vino e lo zucchero e metteteli sul fuoco, appena bolle aggiungete le droghe macinate e lasciate bollire per 15 minuti a fuoco bassa, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Quando il liquido si raffredda, mettetelo in un barattolo ermetico, aggiungete l’alcool e lasciate riposare per 7 giorni. Quindi filtrate e imbottigliate. Aspettate 40 giorni prima di aprire.


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